《大哥，今天吃啥[美食]》全本免费阅读

安福生买菜回来温星河告诉他，温妈妈已经回来去睡觉了，还特意嘱咐说昨晚那孩子发烧闹腾了一夜，她一晚上没睡，今天要睡他个昏天暗地，中午吃饭不要叫她，也不用给她留饭。

安福生表示知道了。

这会儿才十点半，做午饭还为时尚早，他正好可以先把鸭杂做了，这样下午去公司可以带一些给保安大叔和老板。

安福生最喜欢的鸭杂做法是卤煮，麻辣味那种，但是那种要放很多重口味调料，不太适合小孩吃，所以他决定做酸梅鸭杂。

其实这种做法是刚刚他买鸭杂的时候老板教他的。

老板看他背着孩子，就跟他说他家乡有一种很出名的做鸭杂的方法，就是用酸梅酱焖煮，这种方法作出来的鸭杂女人和孩子都特别爱吃，还很健康。

家里除了自己都是女人和孩子安福生根本没法拒绝。

直到老板拿出一箱酸梅酱，“要不要顺便买一瓶酸梅酱，我老家产的，非常正宗。”

安福生：……

该死的探索美食的欲望同样使他无法拒绝。

大家都去上学了，没人帮忙看温星瑞，安福生只好把他放回他的笼子里。

安福生把一个好动的孩子束缚在小笼子心里挺愧疚的，但当事孩全然不觉，安福生把他放进笼子里，他立刻就进入仰卧起坐自娱自乐模式。

“快点学会走路，想去哪儿去哪儿。”安福生对温星瑞说。

温星瑞从躺倒的姿势一跃坐起：“嘿嘿。”

“行吧，你自己玩会儿吧。”

安福生又去温星河的房间看了一下，阿福已经不知道跑哪里去了，安福生本来想问温星河要不要去下面玩会儿，但是想到自己在厨房也顾不了她，她对下面也不熟，只好让她继续在房间里自己玩。

安福生买的鸭杂有四斤多，都是从现杀的鸭子身上斩下来的，很新鲜，没有什么腥味，按照老板的嘱咐，安福生用生粉抓洗干净，省去了用葱煎水腌制的步骤。

酸梅鸭杂的做法很简单，洗好的鸭翅鸭爪在锅里过一遍油，煎得微微焦香，然后淋上米酒，去腥增香，再放入将姜，盐，生抽，老抽，冰糖，酸梅酱等材料调料，大火翻炒，翻炒入味后加足够的清水，再把鸭肾放入水中，剩下的就是盖上锅盖焖煮，直到把汤汁煮干。

煮好的鸭杂晾凉后，安福生把鸭翅按照关节切好，鸭肾切成薄片，再将锅底剩下的汤汁淋在上面，一大盆鲜红油亮的鸭杂，散发着酸酶酱的酸甜味，勾得人口水直流。

酸酶鸭杂做好，差不多十一点半，该做午饭了。

今天中午只有安福生和两个孩子吃饭，安福生打算简单做个蛋包饭。

炒饭比较适合用剩饭炒，但是昨晚剩的饭早上用来煮粥了，安福生只好重新煮饭。

为了确保饭粒能颗颗分散，安福生今天用炒菜的铁锅按照柴火灶煮饭的方法煮饭，煮好的米饭用锅铲挖松洒上点凉水，抓一抓，米饭就变得十分蓬松。

安福生今天买的食材很多，他看着觉得不错的都往炒饭里加了点，然后再用刚买的土鸡蛋做个被子盖在炒饭上，一份简单而不简约的蛋包饭就完成了。

安福生上楼把两个孩子接了下来。

“大哥，今天吃什么？”温星河问，今天的饭也好香啊，但是味道和之前吃到的不一样。

“蛋包饭。”安福生说。

“蛋包饭，是鸡蛋包着米饭吗？”温星河问，“那是什么样子？”

“嗯…就像饺子一样，用鸡蛋皮包着炒饭，这样就能包住炒饭的锅气和香味，吃起来特别酥软，不过我偷了个懒，直接用蛋皮盖在米饭上，没放久的话，锅气还在的，咱们赶紧吃。”

“好。”

安福生给温星河挖了满满一碗，放在温星河前面，期待地看着温星河：“快试试。”

温星河摸索着舀了一勺放进嘴里。

安福生马上问：“好不好吃？”

温星河：“好吃，比娄妈妈上次买的蛋炒饭还好吃。”

安福生得意道：“那当然，要是加了野葱做的酸菜会更好吃，不过我找遍了整个菜市场都没找到，下次我自己做。”

安福生又在温星河手里塞了半个酸梅鸭中翅，“试一试这个。”

“这是鸡翅？”温星河问。

“是酸梅鸭翅，我第一次做，你试试好不好吃。”安福生道。

温星河把鸭翅送进嘴里，咬了一口，酸酸甜甜的，鸭翅的外皮被煎得蓬松，汤汁藏在里面，焦香中带着酸甜，温星河真心实意道：“好吃！大哥做所有东西都好吃。”

安福生满意了，看来老板没有骗他。

“为什么大哥第一次做鸭翅也很好吃？”温星河问，她做什么第一次都做不好。

安福生有些骄傲：“做饭这种事情都是一通百通的，只要用心，就不会太差，不过也需要一点天赋就是了。”

温星河点头：“嗯，杜大叔和娄妈妈做的菜没有大哥做的好吃。”

温星瑞看到别人有吃的，自己等了又等还没有，忍不住了，对着餐桌上的饭嗷嗷嗷叫。

安福生从小小的自我得意中被拉出来，给温星瑞专属的小猪碗里装了满满一碗蛋炒饭，“吃吧。”

温星瑞终于有饭了，猴急着抓起勺子一通乱铲，好不容易铲到半勺，送进嘴里的过程中又掉了一大半，最后到嘴里也就几粒米饭，不过温星瑞向来乐观又容易满足，能吃到就能开心得手舞足蹈。

在安福生眼里，孩子能自己把饭吃到嘴里就表示不需要大人喂了，所以即使温星瑞半天才吃到几粒米饭，他也没有打算喂他，顶多时不时撕些鸭翅上的肉扔他碗里，让他惊喜地嘿嘿笑。

结果就是，安福生和温星河都吃饱了，温星瑞还在兢兢业业吃饭，碗里的挖不上了，就去捡掉出来，虽然吃得潦草，但没有浪费粮食。

安福生也不等他了，留他慢慢捡米饭，自己去洗碗收拾。

安福生收拾好碗筷出来，温星瑞还在捡儿童椅台面的上米饭，只是脑袋一点一点已经半睡状态了，看来吃饭还挺累的。

安福生有点想笑，又怕吵醒他，忍住了。

这样真是太好了，无缝衔接进入午觉！