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佘老太太说着，伸手就要从身下的凉席下面拿出钱，佘洪梅哭笑不得，忙阻止她的动作。

“妈，哪能用到你的钱。”

老太太平日里没有收入，全靠逢年过节小辈孝敬的，这一百块都不知道攒了多久，佘母要是把这钱领了，她都怕她爸从棺材中跳出来打她。

“什么你的，我的，一家人咋能分得那么清，有困难就要一起面对，共同度过。”老太太固执得很，就是要将钱拿出来。

老婆子虽然不管事，但对于家里的事情门清，这些年既要照顾家里两个小的，还要照顾她这个老的，一年下来能剩几个钱，闭着眼都能算出来。

她年纪大了，平日里也没有什么要花销的地方，既然家里有需要，还不如给家里用了。

“奶奶，生意大的有大的做法，小的也有小的做法。”

“咱家刚开始，肯定先从小的试起，您的钱暂时先留着，等后面真的需要了，咱肯定不跟您客气。”

见她两推来推去，打太极般，抱着凑到她身边看热闹的佘妮，佘宁从中劝道。

“妈，在保证家里日常开支的提前下，家里能拿出来多少本金？”

佘洪梅算了下，开口；“差不多两百块钱。”

去年玉米丰收，价格也比往年高了点，三亩地收了2300斤，价格两毛一一斤，除去肥料，到手也有三百块左右，今年她卖了不少瓜菜给饭店，那也有个七八十块钱，平日里养的鸡下蛋，除去家里吃的，多余的也给饭店收购了，整的下来家里现在还有六百块左右。

家里平日开销不大，大米自家种的，菜和蛋也是自家的，除了有时候买点肉和其他的食物，一般都不怎么消费，衣服方面，家里有布料，新衣服都是自己做的，也花不了几个钱。

她留着一百块作为家里的日常基金，两百块作为备用金，以防出什么意外要用到，还有一百块是准备月底还给别人的，剩下就只有两百块可以作为摆摊的启动金。

“两百块钱足够了。”佘宁想了下回道。

现在的物价相对较低，市面上猪肉0.8元/斤，鸡蛋0.38元/斤，牛肉贵点，要1.8元/斤，对于摆摊的食材，佘宁现在有两个方案。

一个是做福鼎肉片，这是南方比较出名的一个小吃，主要由猪的精肉和淀粉等原料制成，煮好的肉片弹性好、口感佳，汤水中配上米醋和辣椒，再撒上一把香菜，酸酸辣辣的口感中夹杂着淡淡的香菜香，非常诱人。

一个是卤菜，鸡、鸭、猪、牛、蔬菜，荤的、素的都可以卤，她手上有好几个不同风味的配方，红卤汁、黄卤汁、白卤汁，辣的、不辣的。

佘洪梅她们听得一愣一愣，佘宁说的无论是福什么肉片，还是卤菜她们都没吃过。

“比烧鸭好吃吗？”小佘妮咽一下口水，仰着头看着佘宁问道。

“不同的风味，都好吃。”

“哇，那就是很好吃很好吃。”今年过年才吃过的烧鸭，佘妮依旧记忆深刻，刚出炉的烧鸭的皮脆肉嫩，汁水丰盈，咬上一口，油脂香、肉香混合酸甜可口的酸梅酱，吃起来完全不会腻，反而唇齿留香。

听到姐姐说和烧鸭一样好吃，佘妮直接将它=超级好吃！

听到佘宁说得这么好吃，佘洪梅和佘老太太也有点馋了，只不过，听那些美食的名字好像都不是她们这边的。

“我书上看的。”迎上佘洪梅疑惑的眼神，佘宁回道。

佘宁也不算说谎，她的确在原主床底下的百宝箱里看到过这些关于各地美食的记录，在一个笔记本里有两页纸就是写着福鼎肉片和卤味的做法。

还有什么煎饼果子、拇指生煎包、冷锅串串等，初看到时，她都以为是自己写的，字迹一模一样，做法也很类似。

像福鼎肉片，很多人用的都是木薯粉配的精肉，而她喜欢用番薯粉也就是地瓜粉，而且她还喜欢给胡椒粉，笔记本里的做法也是。

她很肯定自己没有写过这笔记，那笔记纸张发黄，看起来历史也蛮久的，而她明明是前段时间才穿过来。

“哦，那明天咱们都做一份试试？”佘洪梅对佘宁说的从书上看的没有一点质疑，从小，佘宁的动手能力就很强，小小的一只，还没灶台高就喜欢在厨房里捣弄各种好吃的。

她爷爷给她搜罗了一大堆关于吃的书，或许在哪本中有关于这些的介绍也不奇怪。

佘洪梅是个执行力很强的人，决定要去做了，她马上就行动起来，第二天天还没亮，她人就不在家了，等佘宁醒来时，精肉已经按照她昨天说好的那样剁成了肉泥。

同睡在一间房间里，佘宁都不知道她什么时候起床的，也不知道她为了不影响大家，到底努力多久才能让剁肉的声音小而轻。

昏黄的烛光中，微弯的脊梁，鬓角的白发，粗糙的手，见证了她为这个家所付出的努力汗水。

“小宁，你起了呀，你看看是不是剁成这样就行了？”回头发现门口处的人，她用手背擦了下额头上的微汗，她笑着问道。

“妈，你剁得真好。”这话佘宁没有夸大。

佘洪梅很细致、认真地将猪肉的筋膜和肥肉都剔除出来放在另外的碗里，砧板上的肉泥十分细腻，看着比后世用绞肉机打的还要好上几分。

“那就行，接下来的你教我做。”没有让佘宁上手，佘洪梅觉得既然她要正儿八经地去摆摊挣钱，那么这活她就得从头到尾都学会，看人做的始终比不上自己动手做要来得记忆深刻。

佘洪梅将肉泥用刀铲起来放到盆子里，这次她们先做着试吃，只买了一斤半的肉，放到盆里显得肉特别少。

不过如果要去摆摊，起码要二十斤肉，那时候，盆子都满了。

佘宁让她往肉泥里加入盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀后，用左右手的手腕使劲地搓肉泥，搓个十来分钟左右，往肉泥加入少许的葱姜蒜水和小苏打，然后继续搓。

“妈，这个时候可以分批次加入红薯粉了。”佘宁指着佘洪梅已经搓得黏糊糊，可以自然粘她手的肉泥说到道。

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